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Frange di rapa rossa con porro e semi di papavero, tagliolini al tartufo, ravioli ai porcini e mascarpone, crepes al cioccolato e crema alla cannella.
Crema di ceci, carne alla brace, coniglio, baccalà all’uvetta, minestra di ceci e castagne.
La tradizione, rivisitata con rispetto, si mantiene intatta, come intatto è il sapore del cibo e l’atmosfera del borgo medievale umbro.
Stradine, botteghe, piazzette, chiese, affreschi  ma anche salumi, formaggi, tartufo, vino, olio, cicerchia, miele…
L’elenco è infinito. Da Bevagna a Montefalco. Il cibo scandisce la giornata del  viaggiatore. Non si è mai sazi! Continua a leggere →